| 词汇 | steak |
| 释义 | steaksteak[steik]n.1.■牛排; 大块肉片; 大块鱼片a beef steak炸牛排steak knife吃牛排时用的餐刀steak tartare鞑靼式生拌牛肉末(加洋葱葱花、生鸡蛋、胡椒粉生拌, 配欧芹菜生吃) 继承用法steakhousen.1.■牛排餐厅 特殊用法boiled steak1.■烤肉排chuck steak1.■(一份)牛肩胛肉排club beef steak1.■(腰顶端部)小牛排, 小餐牛肉片cube steak1.■扣出棋盘格孔的薄片牛肉(增加柔嫩度)delmonico steak1.■牛背肉中的一块dehydrated steak1.■脱水肉块flank steak1.■牛后腹肉排frenched steak1.■拍松煎牛排hamburger steak1.■[俗]汉堡牛排, (绞碎牛肉加佐料的)油炸肉饼minute steak1.■快熟薄牛排pork steak1.■猪排(份餐); (不预腌的)熟火腿porter steak1.■(腰部)牛排porterhouse steak1.■(里脊肉做的)餐厅牛排raw steak1.■生牛排, 生鱼片ready-cut steak1.■已切好的牛排round steak1.■牛臀肉, 牛后腿上部肉T-bone steak1.■牛排tenderloin steak1.■嫩牛排 |
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