| 词汇 | curd |
| 释义 | curdcurd[kə:d]n.1.■凝乳; 凝乳状物[食品]bean curd(s)豆腐curds and whey凝乳, 奶酪curd soap乳白肥皂 词性变化curd[kə:d]vt., vi.1.■(使)成凝乳状, (使)凝结 继承用法curdmetern.1.■凝乳计curdingn.1.■乳凝结, 凝块curdy[ˈkɜ:dɪ]adj.1.■凝结的2.■似凝乳的3.■多凝乳的 特殊用法acid curd1.■酸乳酪, 酸法干酪素凝乳acid cheese curd1.■制干酪的酸性凝乳brisk curd1.■鲜奶的凝乳块country-style curd1.■家庭自制凝乳dry curd1.■干皂粒gelatinous curd1.■凝胶状乳凝块granular curd1.■(制干酪用)凝乳粒large sweet curd1.■大颗粒低酸度乳凝块long-set curd1.■缓慢凝结的乳凝块lumpy curd1.■混有团块的凝乳matted curd1.■(切后)表面(粒子)粗糙的凝块milk curd1.■凝乳red preserved bean curd1.■红乳腐shortset curd1.■凝结速度快的乳凝块soap curd1.■皂粒; 皂垢(不溶性脂肪酸钙、镁盐)soybean curd1.■豆腐stringy curd1.■发粘的凝块weak curd1.■组织细嫩[硬度不够]的凝块(缺陷) |
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